Kød fra hele verden

Godt kød er omdrejningspunktet hos Emborg Catering. Vi har som mål, at tilbyde vores kunder det bedste kød fra hele verden og derigennem gøre en forskel.

Derfor er alle vore leverandører og produkter nøje udvalgt såldes de opfylder de strengeste krav hvad angår kvalitet, sporbarhed og dyrevelfærd. 

På de følgende sider kan du læse om vores leverandører og produkter.

Oksekød

Emborg Catering importerer oksekød fra hele verden. Vi er dagligt i dialog med vores leverandører og modtager hver uge varer fra Irland, Australien, Argentina og USA.

Fra Irland samarbejder vi med det kendte slagteri Kildare som gennem generationer har solgt prime oksekød til anerkendte detailbutikker i Irland og England. Kildare er kendt for deres Aberdeen Angus oksekød som er selekteret blandt de bedste Angus dyr. Kødet er helt specielt og udmærker sig ved mørhed og dejlig smag.

Amerikansk oksekød har altid været en fast del af Emborg Caterings sortiment. Vi er idag lagerførende på alle udskæringer fra USA og samarbejder med førende producenter som Greater Omaha, IBP Tyson og Midwestern.

Det amerikanske oksekød er kendt for dets mørhed og fantastiske smag. Alle dyr er nøje udvalgt og indgår i det strenge hormonfrie program, som er en del af samhandelsaftalen mellem USA og Den Europæiske Union.

Australsk oksekød er også i vort faste sortiment og kendetegnet ved mørhed og smag. Vi modtager idag varer fra 2 store producenter i Australien og har et stort udvalg af udskæringer på lager. Det Australske Oksekød stammer fra Angus, Charolais og Santa Gertrudis dyr og er fritgående på store græsarealer i staterne Queensland og Northern Terrritory.

Fra Sydamerika kan vi tilbyde oksekød fra henholdsvis Argentina, Brasilien og Uruguay. Kødet herfra er altid garantimørt og kendt for dets ensartethed.

Kalvekød

Emborg Catering er lagerførende på alle udskæringer af kalvekød. Vi er i tæt samarbejde med europas største kalvekødsslagteri Van Drie og får hver uge friske varer ind på vort lager.

Der findes forskellige kvaliteter indenfor kalvekød herunder Sødmælk og Rose og begge er kendt for mørhed og god smag.  

Vi har som nævnt alle gængse udskæringer på lager herunder kalvefilet, mørbrad, culotte, cuvette mv. og har du specielle ønsker vedrørende udskæringer er du altid velkommen til at kontakte os. Vi er også behjælpelige med opskrifter.

Svinekød

Hos Emborg Catering beskæftiger vi os primært med svinekød af dansk oprindelse.
Vi modtager fersk svinekød flere gange om ugen og er lagerførende på de mest kendte udskæringer såsom svinemørbrad, kamfilet, inderlår osv. 

Vi kan også tilbyde frosset svinekød blandt andet mere forædlede varer - det være sig marinerede kamben, mv. 
Har du spørgsmål til specifikke udskæringer eller mangler du et godt tilbud er du altid velkommen til at kontakte os.

 

 

 

Fjerkræ

Hos Emborg Catering importerer vi også frosset fjerkræ fra europæiske og sydamerikanske producenter og vi er således lagerførende i både kylling, and og gæs. 

Vi kan tilbyde både blok og kalibreret kyllingebrystfilet fra henholdsvis Brasilien og Argentina og har blandt andet et godt samarbejde med den kendte argentinske kyllingproducent Las Camelias. 

Anderbryst og andelår indgår som en fast det af vort sortiment og vi henter selv vores varer hos anderkendte franske producente

Godt kød er vores omdrejningspunkt